قناة اكلاتي في المهجر
طريقة عمل كفتة بالبندورة والبطاطا في الفرن خطوة بخطوة
تعرفي على وصفة سهلة وشهية لتحضير كفتة بالبندورة والبطاطا بطعم رائع وقوام طري. مناسبة للتقديم مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي الطازج.
مقدمة
الكفتة بالبندورة والبطاطا من الأكلات الشرقية الشهية التي لا تخلو منها الموائد العائلية. تمتاز هذه الوصفة بمذاقها الغني الذي يجمع بين طراوة اللحم ونكهة صلصة البندورة الطازجة مع البطاطا الذهبية. تعتبر من الأطباق السهلة التي تناسب الغداء أو العشاء ويمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج. كما يمكنك تعديل المكونات والتوابل بما يتناسب مع ذوقك للحصول على نكهة مميزة ترضي الجميع.
محتويات الصفحة
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم (غنم أو عجل أو خليط)
- ضمة بقدونس طازج
- 5 حبات بصل متوسطة
- 10 حبات بطاطا مقطعة دوائر
- 4–5 حبات بندورة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملح + بهارات مشكلة + فلفل أسود
- 500 مل ماء لتحضير الصلصة
طريقة التحضير
- تحضير الكفتة: افرمي اللحم مع البقدونس والبصل ثم أضيفي الملح والبهارات والفلفل واخلطي جيداً.
- تقطيع الخضار: قطعي البطاطا والبندورة إلى شرائح متوسطة السمك.
- تشكيل الكفتة: شكلي الخليط إلى أقراص أو كرات متوسطة الحجم.
- ترتيب الصينية: ضعي طبقة الكفتة ثم وزعي البطاطا وفوقها البندورة.
تحضير الصلصة
اخلطي 500 مل ماء مع 2 ملعقة معجون طماطم + ملح + فلفل + بهارات. اسكبي الصلصة فوق الصينية.
اخبزيها في فرن ساخن على 250 درجة مئوية لمدة ساعة حتى تنضج البطاطا وتتحمّر الأطراف.
نصائح لنجاح الوصفة
- اختاري لحم قليل الدهن حتى لا تفرز الصينية سوائل كثيرة.
- للحصول على طعم حار، أضيفي رشة شطة أو فلفل أحمر مطحون.
- رشّي بقدونس طازج أو سماق عند التقديم لمذاق ألذ.
القيمة الغذائية (تقديري لكل حصة)
- السعرات: حوالي 665 سعرة حرارية
- البروتين: 50 غرام
- الدهون: 25 غرام
- الكربوهيدرات: 56 غرام
الفوائد
- غنية بالبروتين لبناء العضلات.
- البطاطا توفر طاقة ونشويات صحية.
- البندورة والبقدونس يمدان الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة.
أسئلة شائعة
1. هل يمكن تحضير الكفتة بالبندورة بدون بطاطا؟
نعم، يمكن الاكتفاء بالكفتة والبندورة فقط، أو استبدال البطاطا بالكوسا أو الباذنجان حسب الرغبة.2. كيف أجعل الكفتة متماسكة ولا تتفتت أثناء الخبز؟
يمكنك ترك خليط الكفتة في الثلاجة 20 دقيقة قبل التشكيل، أو إضافة ملعقة بقسماط ناعم أو بيضة لتماسك أفضل.3. هل يمكن تحضير الكفتة بالبندورة على الغاز بدلاً من الفرن؟
نعم، بعد تشكيل الكفتة تقلى قليلاً ثم تضاف إلى قدر مع الصلصة والبطاطا وتطهى على نار هادئة حتى النضج.4. كم مدة طبخ الكفتة بالبندورة في الفرن؟
عادة تستغرق حوالي ساعة في فرن متوسط الحرارة (220 – 250 درجة مئوية) حتى تنضج البطاطا وتتحمر.5. هل يمكن تجميد الكفتة بالبندورة؟
يفضل تجميد الكفتة النيئة بعد تشكيلها، وعند الاستخدام تطهى مباشرة مع الصلصة والبطاطا.6. ما هي الأطباق التي تقدم بجانب الكفتة بالبندورة؟
تقدم عادة مع الأرز الأبيض المفلفل، أو الخبز العربي الطازج، ويمكن إضافة سلطة خضراء أو لبن زبادي.7. هل يمكن تحضير الكفتة بالبندورة بزيت أقل لتكون صحية؟
نعم، يمكن شوي الكفتة والبطاطا في الفرن بدون زيت غزير، أو استخدام رذاذ الزيت الخفيف.8.هل يمكن استخدام لحم دجاج مفروم بدل اللحم الأحمر؟
نعم، ويمكن أن تكون النكهة أخف والدهون أقل.9.هل أستطيع طبخها على الغاز بدل الفرن؟
نعم، تقلى الكفتة وتطهى مع الصلصة والبطاطا على نار هادئة حتى النضج.10.هل يمكن تجميد الكفتة؟
نعم، تُشكل كرات وتُجمد ثم تطهى لاحقاً.
التسميات
وصفة كفتة الطماطم شهية وسهلة التحضير