قناة فودشيني foodccine
طريقة عمل كفتة بالطحينية والبطاطا المقلية
تعلّمي طريقة تحضير كفتة بالطحينية الشهية مع البطاطا المقلية خطوة بخطوة بمذاق شرقي أصيل في المنزل. وصفة سهلة وسريعة مع صوص طحينية كريمي ولحم طري يضمن لكِ وجبة متكاملة ولذيذة.
محتويات الصفحة
المكونات
مكونات الكفتة
- 1 كيلو لحم مفروم ناعم (لحم عجل، خروف أو خليط حسب الرغبة)
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم
- نصف ضمة بقدونس طازج
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة بهارات مرق الدجاج أو مكعب مرق
مكونات صوص الطحينية
- 2 كوب لبن رايب
- 1 كوب طحينية
- 3 أكواب ماء
- ملعقة كبيرة بهارات مرق الدجاج أو مكعب مرق
- ملعقة صغيرة ملح ليمون
الإضافات
- كمية مناسبة من البطاطا المقلية (شرائح أو دوائر حسب الرغبة)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1️⃣ تحضير الكفتة
- افرمي البصل والبقدونس ناعم جدًا.
- اخلطي البصل والبقدونس مع اللحم المفروم، الملح، الفلفل وبهارات المرق جيدًا بيديك.
- افردي الكفتة في صينية فرن واضغطي برفق لتساوي الطبقة.
- اشوي الوجه في فرن ساخن حتى يتحول لونه إلى بني فاتح.
2️⃣ تحضير صوص الطحينية
- اخلطي اللبن الرايب، الطحينية والماء جيدًا.
- أضيفي البهارات وملح الليمون واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك حتى يغلي الصوص.
3️⃣ تجميع الكفتة بالطحينية
- ضعي شرائح البطاطا المقلية فوق الكفتة المشوية.
- اسكبي صوص الطحينية فوق الكفتة والبطاطا ليغطيها بالكامل.
- غطي الصينية بورق قصدير واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
4️⃣ تحمير الوجه
- أزيلي ورق القصدير، وأضيفي صوصًا إضافيًا إذا أحببت.
- شغلي الشواية لتحمير الوجه حتى يصبح ذهبي اللون.
نصائح مهمة
- افرمي البصل والبقدونس ناعم جدًا لزيادة تماسك الكفتة.
- لا تتركي الصوص على النار بعد الغليان للحفاظ على القوام المثالي.
- يمكنك تحمير الوجه حسب الدرجة المفضلة لديك.
- استخدمي لحم طازج ومكونات طازجة للحصول على أفضل نكهة.
القيمة الغذائية والفوائد
- غني بالبروتين من اللحم ودهون صحية من الطحينية.
- دعم صحة العظام بفضل محتوى الكالسيوم في اللبن الرايب.
- يحتوي على معادن وفيتامينات مهمة مثل الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- مصدر للطاقة والكربوهيدرات من البطاطا.
أسئلة شائعة
هل يمكن استخدام لحم العجل فقط؟
نعم، يمكنك استخدام لحم العجل فقط وستحصلين على نفس الطعم الشهي.
هل يمكن إضافة خضروات أخرى؟
يمكن إضافة شرائح باذنجان مقلي، فلفل رومي أو جزر حسب الرغبة.
هل يمكن تجهيز الكفتة مسبقًا وتجميدها؟
نعم، يمكن تجميد الكفتة قبل إضافة الصوص والبطاطا، ثم خبزها عند الحاجة.
هل يمكن استخدام بدائل صحية للبطاطا المقلية؟
نعم، يمكنك استخدام البطاطا المشوية أو البطاطا الحلوة كخيار صحي.
