قناة المطبخ العربي
طريقة عمل الكنافة في المنزل بخطوات سهلة ولذيذة
الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تُقدّم في رمضان والأعياد والمناسبات. تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها سواء بالجبن أو القشطة. في هذا المقال نتعرف على طريقة عمل الكنافة خطوة بخطوة وبطريقة سهلة .
📌 محتويات الصفحة
المكونات
المكونات الأساسية:
- عجينة كنافة جاهزة (ناعمة أو خشنة)
- سمن بلدي أو نباتي
- زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة
- ملون طعام برتقالي (اختياري)
الحشوة (اختاري واحدة):
- جبنة غير مملحة (عكاوي أو موزاريلا)
- قشطة بلدية أو جاهزة
للتقديم:
- الشيرة (القطر)
- فستق حلبي مطحون للتزيين
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: قطّعي عجينة الكنافة، اخلطيها مع الزبدة وملون الطعام.
- تجهيز الصينية: ادهني الصينية بالسمن جيدًا.
- تشكيل الطبقات: ضعي نصف العجينة، أضيفي الحشوة، ثم غطي بالباقي واضغطي جيدًا.
- الخبز: اخبزي الكنافة في فرن متوسط (150 درجة مئوية) حتى تنضج ثم حمري الوجه.
- التقديم: اسكبي الشيرة الباردة فوق الكنافة الساخنة وزيّني بالفستق.
نصائح لنجاح الكنافة
- نقع الجبنة المالحة في ماء بارد قبل الاستخدام.
- يجب أن تكون الشيرة باردة عند إضافتها.
- لا تكثري من الحشوة للحفاظ على القرمشة.
أسئلة شائعة
1. ما الفرق بين الكنافة الناعمة والخشنة؟
الناعمة تُستخدم للكنافة النابلسية، بينما الخشنة تعطي قوامًا مقرمشًا.
2. ما أفضل نوع جبن للكنافة؟
الجبن العكاوي والموزاريلا قليلة الملح هي الأنسب.
3. هل يمكن استبدال الجبن بالقشطة؟
نعم، يمكن استبدالها بالقشطة الطازجة أو الجاهزة.
4. ما سبب تفتت الكنافة بعد الخبز؟
قد يكون بسبب قلة السمن أو عدم ضغط العجينة جيدًا.
5. هل يمكن تحضير الكنافة مسبقًا؟
نعم، يمكن تخزينها يومين في الثلاجة وإعادة تسخينها.
التسميات
تحضير الكنافة الشهية
اجمل وصفة بجد
ردحذف