قناة المطبخ الملكي
دجاج بالكريمة والفطر – وصفة فاخرة ولذيذة
يُعد طبق دجاج بالكريمة والفطر من الأطباق العالمية المشهورة التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي الشهي. يجمع هذا الطبق بين قطع الدجاج الطرية والفطر الطازج مع الكريمة والتوابل ليمنحكِ وجبة مثالية يمكن تقديمها مع الأرز أو المعكرونة أو حتى البطاطا المهروسة. إنه خيار مناسب للعزائم والمناسبات العائلية بفضل نكهته الفاخرة وسهولة تحضيره.
🔗 محتويات الصفحة
- المكونات
- طريقة التحضير
- طريقة التقديم
- نصائح ذهبية للوصفة
- طرق صحية لتقليل السعرات
- اقتراحات لتغيير النكهة
- الأسئلة الشائعة
🥗 المكونات
- 2 صدر دجاج مقطع مكعبات متوسطة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة زبدة (موزعة أثناء التحضير)
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- 200 جرام فطر طازج مقطع شرائح
- 500 مل كريمة طبخ (حوالي كوبين)
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
👩🍳 طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون مع 2 ملعقة زبدة حتى تذوب.
- أضيفي الدجاج مع رشة ملح وفلفل وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا نصف ناضج.
- ارفعي الدجاج جانبًا.
- في نفس المقلاة أضيفي الزبدة المتبقية مع الثوم حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا.
- أضيفي الزنجبيل والفطر وقلبي حتى يلين.
- أعيدي الدجاج للمقلاة وأضيفي الكريمة والتوابل.
- اتركي المزيج 10–15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة وينضج الدجاج.
- زيني بالبقدونس أو الجبن المبشور وقدميه.
🍛 طريقة التقديم
- الأرز الأبيض أو البسمتي
- البطاطا المهروسة
- المعكرونة
- الخضار السوتيه
✨ نصائح ذهبية للوصفة
- استخدمي دجاج طازج للحصول على طراوة أفضل.
- لا تطهي الدجاج أكثر من اللازم حتى لا يجف.
- الفطر الطازج أفضل من المعلب لنكهة أغنى.
- استخدمي كريمة كاملة الدسم لصوص متماسك.
- يمكن إضافة جوزة الطيب أو بابريكا لزيادة النكهة.
🌿 أفكار لتخفيف السعرات
- استبدلي الزبدة بزيت الزيتون.
- استخدمي كريمة قليلة الدسم أو امزجيها بالحليب.
- أضيفي خضار مثل البروكلي أو الكوسا.
- استخدمي الديك الرومي بدل الدجاج.
- قللي الملح وأضيفي عصير ليمون.
🍋 اقتراحات لتغيير النكهة
- إيطالية: أضيفي ريحان، مستردة، وجبن بارميزان.
- شرقية: استبدلي الكاري بالكركم والكمون مع بابريكا.
- أخف: قدميه مع خبز شوفان محمص.
- حارة: أضيفي شطة أو رقائق فلفل.
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير الوصفة بدون كريمة طبخ؟
نعم، يمكنكِ استبدال الكريمة بمزيج من الزبادي الطبيعي + الحليب لقوام أخف.
هل يمكن استخدام الفطر المعلب؟
يفضل الفطر الطازج، لكن يمكن استخدام المعلب بعد تصفيته.
كم مدة حفظ الطبق بعد الطهي؟
يُحفظ في الثلاجة يومين في علبة محكمة.
هل يمكن تجميد الوصفة؟
لا يُنصح بتجميدها بسبب الكريمة، لكن يمكن تجميد الدجاج والفطر فقط.
ما أفضل طريقة لتقديمه في المناسبات؟
قدميه في طبق فخار مزين بالبقدونس أو الشبت مع أرز بسمتي أو معكرونة.
.jpg)
التسميات
طبق الدجاج بالكريمة والفطر الشهي