قناة عالم الكيك
🥔 كرات البطاطا المقرمشة بحشوة الجبن: وصفة سهلة ولذيذة
تُعتبر كرات البطاطا المقرمشة بحشوة الجبن من ألذ المقبلات التي يعشقها الصغار والكبار، فهي تجمع بين الطعم المقرمش من الخارج والقوام الكريمي من الداخل.
المكونات الأساسية
- 4 إلى 5 حبات بطاطا مسلوقة ومهروسة
- ربع كوب بقدونس مفروم طازج
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح حسب الرغبة
🌿 البهارات
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
- نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- بهارات إيطالية (اختياري)
🧀 الحشو وطبقة التغليف
- 2 بيضة مخفوقة
- طحين (دقيق)
- بقسماط (فتات الخبز)
- جبن (موزاريلا أو شيدر) حسب الرغبة
👩🍳 طريقة التحضير خطوة بخطوة
تجهيز خليط البطاطا: تُهرس البطاطا جيدًا وتُخلط مع البقدونس، الملح، البهارات، والزبدة.تشكيل الكرات: تُشكل البطاطا إلى كرات متوسطة الحجم ويُضاف الجبن بداخلها.
الطبقة الخارجية: تُغمس الكرات بالدقيق ثم البيض وأخيرًا بالبقسماط.
تبريد الكرات: تُوضع في الثلاجة ساعة لتتماسك.
القلي أو الخبز: للقلي في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبي، أو للخبز في الفرن على حرارة 200° لمدة 20 دقيقة.
🍽️ القيمة الغذائية والفوائد
- البطاطا: مصدر غني بالكربوهيدرات والألياف.
- البقدونس: يحتوي على فيتامين C و A ويعزز المناعة.
- الجبن: يمد الجسم بالكالسيوم والبروتين.
- البيض: غني بالبروتين والدهون الصحية.
السعرات الحرارية (لكل 100غ): 150 – 200 سعرة حرارية (حسب طريقة الطهي).
↑ العودة للأعلى✅ كيف نجعلها صحية أكثر
- استبدال القلي بالخبز في الفرن لتقليل الدهون.
- استخدام جبن قليل الدسم.
- تقليل الملح واستبداله بالأعشاب.
- استخدام بقسماط من الحبوب الكاملة.
- إضافة خضار مبشورة مثل الجزر أو الكوسا.
💡 نصائح للتقديم
- تقديمها مع صوص الزبادي بالثوم.
- مع صوص الطماطم الحار.
- تزيينها بالبقدونس الطازج أو رشة بابريكا.
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير كرات البطاطا بدون بيض؟
هل يمكن تحضير كرات البطاطا بدون بيض؟
نعم، يمكن استخدام خليط من الدقيق والماء كبديل للبيض.
هل يمكن تجهيز الكرات وتفريزها؟
هل يمكن تجهيز الكرات وتفريزها؟
نعم، يمكن حفظها في الفريزر قبل القلي لمدة تصل إلى شهر.
كيف أجعلها مقرمشة أكثر؟
كيف أجعلها مقرمشة أكثر؟
بوضعها في الثلاجة قبل القلي واستخدام بقسماط خشن.
ما أفضل نوع جبن للحشو؟
ما أفضل نوع جبن للحشو؟
الموزاريلا تعطي قوام مطاطي، بينما الشيدر يمنح طعم غني.
هل تصلح للأطفال؟
هل تصلح للأطفال؟
نعم، وجبة خفيفة مغذية بشرط تقليل البهارات الحارة.
